Jei restorane kepti gruziniški chačapuriai sužavėjo, kiekviena kulinarijai neabejinga namų šeimininkė tikrai bent kartą bandė, o gal dar tik bandys pasigaminti gruziniškos duonos ir namuose. Šių kepinių receptų gausu kulinarinėse knygose, žurnaluose ir kituose leidiniuose, tai pat
internete. Chačapurių receptai greitai sklinda ir iš lūpų į lūpas – remiantis juos gaminti jau išbandžiusiųjų patirtimi bei rekomendacijomis, didelė tikimybė, jog pavyks pagaminti iš pirmo karto.
Ingredientai 1 nemažai porcijai: 200 g kvietinių miltų, 30 g sviesto, 1 g mielių 2 g druskos, 1 g cukraus, 120 ml šilto pieno. Kaip daryti? Gaminimas labai paprastas ir nereikalauja ypatingų įgūdžių. Visas sudedamąsias dalis reikia sumaišyti ir išminkyti, o tešlą palikti šiltai bent pusvalandžiui. Kol tešla
ilsisi ir kyla, reikia pasiruošti įdarą iš 100 g
suluguni sūrio, 100 g
imereti sūrio (galima naudoti ir kitokius turimus sūrius), vieno kiaušinio trynio, 10 g grietinėlės sviesto (kai iškeps, juo reikės ištepti kepinio viršų). Paruošus tešlą ir ją iškočiojus kaip picos blyną, ant viršaus tolygiai paskirstomas įdaras ir tešla suimama, kad įdaras liktų viduje – panašiai formuojami koldūnai. Tuomet gautas tešlos ir įdaro rutulys suplojamas ir švelniai pakočiojamas, kad gautųsi apvalios formos gruziniškas pyragas. Prieš kepant svarbu viršų aptepti trynio ir sūrio mišiniu. Suformuotas chačapuris kepamas iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje vos 10–5 minučių. Iškepusį chačapurį reikia aptepti minkštu sviestu ir viskas – belieka ragauti ir vaišinti kitus. Išties paprasta ir verta pabandyti pasigaminti namuose!
TRADICINIAI CHAČIAPURIAI – NE TIK GRUZIJOJE: VILNIUJE, KAUNE, KLAIPĖDOJE...
Chačapuriai tikrai patiks patiks visiems, mėgstantiems kibinus, picas, blynus, kitus panašius kepinius, gruzinų virtuvės patiekalus ir, apskritai, mėgstantiems skaniai bei sočiai pavalgyti ir neskaičiuojantiems kalorijų (vienas chačapuris – plius minus 450 kcal). Taigi, jei
chacapuri gamyba namuose nevilioja, visada galite užsukti į autentišką gruzinų virtuvę pristatančius bistro ir restoranus Lietuvoje (Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Palangoje ar Trakuose ir kitur) – jų tikrai yra: tikslius adresus rasite į
Google paieškos sistemą įvedę žodį „chačapuriai" arba „
chacapuri".
Beje, susipažinti su išskirtine gruzinų virtuve kviečia ir Beta.lt – su akcija siūloma gruziniška 3-jų patiekalų vakarienė dviem asmenims restorane GEORGIAN HOUSE Vilniuje abejingų tikrai nepaliks. Be to, portale publikuojami itin patrauklūs įvairių šalių virtuves atstovaujančių restoranų pasiūlymai, tad kuponas arba dovanų čekis pusryčiams, pietums ar vakarienei – puikus pasirinkimas norintiems skaniai pavakarieniauti pigiau ar ieškantiems dovanos ir norintiems nustebinti. Reikia tik įsigyti ir mėgautis skaniomis akimirkomis vos panorėjus!